토막으로 잘라 파는 생선을 살 때는?

연어, 숭어, 삼치, 방어 그 밖의 생선들을

토막으로 잘라 팔 때는 중간에서

머리 쪽에 있는 부분을 사야 한다.

같은 값이라도 그 부분이

더 맛있기 때문이다.

제일 맛있는 부위는

아가미 뚜껑 옆에 있는 목 부분의 살이다.