싱싱한 새우 고르는 법?

새우는 각종 요리에 많이 사용된다.

새우튀김도 할 수 있고,

음식의 맛을 내는 데도 한몫한다.

그렇다면 맛있는 새우를 고르는 법은 무엇일까?

신선한 새우는 껍질에 광택이 있고

살이 단단하며 수염, 발, 꼬리가 탄탄하다.

오래되어 싱싱하지 못한 새우는

껍질에 광택도 나지 않고

살도 푸르스름하다.

그리고 머리의 큰 껍질을 눌러보면

물렁물렁하며 수염, 다리, 꼬리가

모두 힘이 없고 축 늘어진다.